自然農法

自分で食べるを選択する

皆様ご承知の通り、人は、食べたもので作られています。

日々の食事・口に入れるものが、私たちを作っています。

 

現代は、スーパーやコンビニに行けば、様々な食べ物が買える、とても便利な世の中になりました。24時間営業も珍しくありません。外食する店もたくさんあります。

私たちはその中で、日々、何を食べるのかを選択しています。

 

しかし、その選択しているものが、本当に自分が食べたいものなのか、考えたことはありますか。

え？食べたいから買ってるんだよ、食べたいから作っているんだよ、食べたいから注文してるんだよ、食べたいからわざわざ店に足を運んでるんだよ、そう思われるかもしれません。

食の選択を変える

私は、ある時、自分の食事を見直してから、大きな変化が起こりました。

長年悩んでいた花粉症が改善されました。便秘が改善されました。体調が、とても良くなった実感があります。

そして、世界の食に対しての認識も変わりました。

 

今、私が、スーパーやコンビニに行って、野菜や果物や、魚や肉や、インスタント食品や、冷凍食品や、お惣菜を見て回っても、そこに食べたいと思えるものが並んでいません。

自然農法で作られてないから、天然でないから、というこだわりを捨ててみても、そこに並んでいる食材に、魅力を感じません。

私たちは、スーパーやコンビニで自分の意志で食べ物を選んでいる訳ではないんです。与えられた選択肢の中で、選ばされているんです。

日々の生活のために、選択肢のない中で、無理に食材を選んでいませんか。

現代の食は人任せ

私たちの食というのは、自給していない限り、人任せです。

スーパーやコンビニに行けば食べ物は買うことができます。しかし、そこに並んでいる食材は、自分たちが良しと思って仕入れている訳ではありませんね。誰かが利益を追求して仕入れた食材を、買わされています。

それに、もしもお店に食材が並ばなくなったら、私たちは、途端に食べることが出来なくなってしまいます。

食を社会に依存した結果、私たちの食の選択肢というのは、実はとても限られています。

誰かに与えられた食の選択肢がなくなってしまったら、私たちは食べることができなくなる、それは全く自由ではありません。

本当に豊かな食事とは

自分が食べたいものを選択して食べる。

それって、当たり前のようでいて、とても豊かなことだと私は思います。

 

私にとって豊かな食事とは、自然農法の野菜であり、非加熱で無濾過の酵母が生きたビールです。

自然農法で作られた野菜は、ものすごく美味しい。味が濃くて、香りが豊かで。野菜本来の味を、知ることができます。

 

舌先の味覚を追求した食ではなく、栄養素のことだけを考えた科学的な食でもなく、自分にとって最良の食を選択するために。

限られた選択肢の中から選ばされるのではなく、本当に自分が求めているものを選ぶために。

自分の食の選択を変えるためには、自らが動き出さなくてはなりません。

私の基本の食事

自分の中に、食事の基本が出来たとき、私たちは、本当に自分が求めている食事を選ぶことができるようになる、そんな風に感じています。

私の場合、食事の基本は、玄米と味噌汁と漬物でした。

とても原始的に思えますよね、でも、私にとってこの食事は、最良の食事なんです。

玄米と味噌汁と漬物を毎日とるようになってから、花粉症が治って、便秘が改善されて、二日酔いもなくなりました。

食事が、私の身体を変えた結果だと思っています。

 

素材の味わいを感じる基本の食事を繰り返していくと、舌先の味覚を追求した味や、栄養素を求めた食材に、満足できなくなります。

 

食事というのは、食材のエネルギーをいただく行為なんです。

いくら舌先の味を美味しくしたところで、いくら栄養素を高めたところで、その根本の食材にエネルギーが少なければ、いくら食べても満足できません。

本当にエネルギーに溢れた食材を食べれば、自ずと少量で満足できるようになります。

素朴だからこそ、基本だからこそ、全く飽きずに続けられる、満足することができる。

心も体も喜ぶ食事を、私は見つけたのです。

 

もちろん、玄米や発酵食品だけが良い、と言っているわけではありません。

ただ、おそらく縄文の昔から、私たち日本人が食べ続けてきたのは、お米であり、野で採れる穀物や野菜であり、発酵食品なのです。

不思議なもので、食を通して、日本人のルーツを再確認できた気がしました。

食を自給しよう！

さて、人は、食べたものからでしか作られない。

あなたの食事は、満足のできるものになっていますか。

本当に食べたいものを、選択出来ていますか。

 

ちょっと、自然農法や玄米菜食に関心でてきませんか？

関心あります？ありがとうございます！！

 

自給し隊は、自分で食べるものを選択したいと考えている、全ての人を応援しています。

 

もしも自分が食べたいものがお店に売られてなかったら、外食で食べることができなかったら、あなたはどうしますか。

食べたくないものを、選択し続けますか。

それとも、別の方法をとりますか。

 

もしも明日、スーパーやコンビニから食材が消えたら。

お金で食材が買えなくなった時、どうやって食材を得ればいいのでしょう。

 

そうなんです、自分で食材を作れば、全部解決なんです！

自分が食べたいものを、自分が求めているものを、自分たちで作ろうではありませんか！

無ければ作る、それこそが、もっとも単純で、もっとも分かりやすい。

自然農法、やりませんか。

本来の、自然の在り方を、体験してみませんか。

できた野菜、食べてみませんか。

自分の食事を、自分で選んでみませんか。

補足　玄米食について

玄米を食べている、と聞くと、どう感じますか。

玄米って、炊くの面倒だし、美味しくないよね、そんな声も聞こえてきそうです。

いやいや、玄米って、炊くの簡単だし、めちゃくちゃ美味しいですよ！

 

玄米は、味よし、香りよし、栄養良し、排便よし、手間かからず。こんなに優れた食事は他にないのではないかな、と思うほどです。

玄米の炊き方

玄米は美味しくない、と思っている皆様。それは、玄米を美味しく食べるための方法を知らないだけです。

何時間も浸水させたり、発酵玄米にしたり、びっくり炊きで炊いてみたり、色んな玄米の食べ方があるかと思います。

それらも素晴らしい玄米の食べ方だと思いますが、私がもっとも美味しいと思える炊き方を、紹介させてください。

この方法で炊くと、味よく、香り高く、程よい食感の絶品玄米が炊き上がります。

浸水も必要ないので、炊きやすいかと思います。

玄米に必要なのは、浸水させておく時間ではなく、火を通す時間です。

 

食べてみてください。おかずなんて、いりません。玄米の甘さにびっくりすると思いますよ。

 

私は、この方法で玄米をとるようになってから、快便快便快便！

便が出る、ということほど、腸内にとって良いことはありません。

これは、栄養学ではないんです。食物繊維が多いから、とか、そんなことではありません。玄米というのは、私たち日本人に合っています。

それを、ぜひ肌で、腸で感じてください、。

美味しくて、健康になる、これが玄米食なのです。素晴らしい！